Jane's House 貞的好食

台北有很多巷弄美食,店面小小的,招牌一點也不起眼,有些甚至連招牌都沒有,到了用餐時間就會突然出現很多人,只有在地人才知道的美食~

"金美米粉湯"就是一個不起眼的店家,可是午餐時間總是高朋滿座,一家很有古早味的麵店~

我每次去幾乎都是點"乾意麵","嘴邊肉湯","油豆腐",也點過"米粉湯","豬肝連","燙青菜",都很好吃~

吃桌菜的時候,如果沒有青菜,會覺得有點兒油膩,少了清爽的感覺~所以如果做一桌菜時,我一定會準備1~2盤蔬菜,而且一定會見底,可見其受歡迎的程度~蒜香空心菜就是好吃又簡單的一道青菜喔~

一.材料:1.空心菜1把.2.蒜頭2~3顆.

二.準備:1.把空心菜洗乾淨後切段(大約4~5公分),把莖和葉分開放.2.把蒜頭去皮後切細備用.

準備桌菜時,我習慣有一道主菜,感覺這樣才能夠讓大家吃得飽~"客家控肉"這道菜就是非常下飯的一道主菜喔~而且超級好吃又簡單~

一.材料:1.豬肉一大塊.2.米酒.3.醬油.4.冰糖.

二.準備:把豬肉切成3公分左右的肉塊.

應該很多人喜歡喝玉米濃湯吧~我也超愛的~以為很難嗎?其實很簡單喔~尤其是家裡如果有快過期又喝不完的鮮奶,就煮一鍋玉米濃湯吧~應該會很受歡迎喔~

一.材料:1.玉米粒罐頭和玉米醬罐頭各1罐.2.雞蛋1~2顆.3.紅蘿蔔絲少許.4.太白粉約1湯匙.5.火腿少許.6.鮮奶或奶精粉少許.

二.準備:1.把玉米粒罐頭和玉米醬罐頭ˇ開.2.雞蛋在碗裡打散.3.紅蘿蔔切成絲備用.4.太白粉加冷水調勻.5.火腿切絲或切細.

無論是炒菜還是煮湯,色香味俱全才能吸引人,讓人想嚐嚐味道~那麼該如何讓顏色來為這道菜加分呢?紅蘿蔔便是首選~好看,好吃又營養~

剛買回來的紅蘿蔔如果能趁新鮮就吃掉,當然是最好的,但是因為用量不大,常常會用不完~這時候就把它切切切~變成萬用配料,又好用又不怕放久壞掉浪費~

我通常會把剩下的紅蘿蔔切片或切絲,放在保鮮盒裡,然後放進冷藏室,如果幾天都沒用完,就換成塑膠袋,把紅蘿蔔絲壓平後放進冷凍,需要的時候折一下就可以下鍋了~

有時候不想煮,更不想洗碗,那就要出去覓食囉~吃什麼好呢?我的選擇~~好吃是一定要的,而且一定要乾淨,價格要合理~

中坡南路上的"晶饌"是我常去光顧的一家牛肉麵店.

我最常點的是"高麗菜水餃","綜合丸子湯","牛肉麵"和"榨菜肉絲麵",還有"燙青菜"和小菜類~

天氣太冷的時候不想出去,太熱的時候又不敢出去,那午餐要吃什麼呢?自從我買了燜燒罐以後,就常常自己帶午餐了~尤其是在寒冷的冬天,不用出去就可以吃到熱騰騰的午餐,覺得好幸福喔~重點是超簡單的~

一.材料:1.白飯.2.香菇.3.瘦肉.4.蝦米.5.蔥花.

二.準備:先把香菇,瘦肉,蝦米炒香.(我在"萬用配料"篇介紹過了,已經先炒好放在冷凍庫了.)

番茄可以放比較多天不會壞,而且不但可以煮湯,還可以炒蛋,是很好用的食材,所以,我去買菜時,常會買幾個番茄在家放著."番茄蛋花湯"是我很常煮的湯,重點是超簡單的~

一.材料:1.番茄1~2個.2.雞蛋1~2個.3.蔥花少許.

二.準備:1.番茄洗乾淨後切片(一個大概切8片,其實也可以隨便切啦~).2.雞蛋在碗裡打散.3.蔥切細備用.

煮菜時如果少了蔥薑蒜等配料,就會少一個香味,煮出來的菜就沒那麼好吃,所以蔥薑蒜是很重要的配角喔~只是每次的用量都只需要一點點,要用時才買也不方便,所以,如果能事先準備著,需要時就不用擔心了~

一.蔥:菜市場的老闆娘人超好的,每次買菜都會送些配菜,只要蔥不是太貴,老闆娘最愛給蔥,應該是最好用吧~如果有多的蔥,我就會把他切細放在保鮮盒裡,再放進冷藏室保存備用,但是如果2~3天還沒用完,就改放在塑膠袋裡,壓平平的再放進冷凍室,要用的時候,看需要多少,折一下就可以下鍋了~雖然沒有新鮮的好吃,但有總比沒有好~不過,要注意的是從冷凍拿出來就直接下鍋,如果退冰了就會爛爛的喔~

二.薑:買回來的薑洗乾淨後,可以斜切成薄片或薑絲,跟蔥一樣先放在保鮮盒裡,再放進冷藏室保存備用,但是如果2~3天還沒用完,就可以改放在塑膠袋裡,壓平平的再放進冷凍室,要用的時候,看需要多少,折一下就可以下鍋了~

有時候會很想念竹筍淡淡的清甜鮮美的味道,可是季節不對就吃不到~昨天本來只想到市場買2樣青菜,看到竹筍出來了,於是臨時決定吃好一點,就煮鍋"竹筍雞湯"吧~夏天吃真的好讚喔~

一.材料: