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準備桌菜時,我習慣有一道主菜,感覺這樣才能夠讓大家吃得飽~"客家控肉"這道菜就是非常下飯的一道主菜喔~而且超級好吃又簡單~
一.材料:1.豬肉一大塊.2.米酒.3.醬油.4.冰糖.
二.準備:把豬肉切成3公分左右的肉塊.
三.下鍋:1.拿一個湯鍋裝豬肉,倒進米酒至蓋過豬肉的量.2.在爐子上用小小火慢慢煮,大約20~30分鐘,可稍稍翻動,不要燒焦了.3.放進醬油,大約1/3碗的量,繼續用小小火慢慢煮,不時翻動一下豬肉,大約20~30分鐘.4.加入少許冰糖,攪拌一下後再煮幾分鐘.5.嚐嚐看味道~依個人喜好,如果覺得太鹹,加些飲用水,如果覺得不夠甜,就再多加些冰糖,煮滾後就完成了~
四.起鍋:可以裝在一個大碗公裡,端上桌就是一道美味又下飯的主菜囉~
五.補充:理論上豬肉應該要五花肉比較好吃,但是因為家人只吃瘦肉,所以我就只買瘦肉,不過做法是一樣的,所以味道一樣超讚喔~
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