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"開陽白菜"這道菜可以當副菜,也可以當蔬菜,而且很下飯,又很簡單,~
一.材料:
1.大白菜.
2.香菇3~5朵.
3.蝦米少許.
4.紅蘿蔔.
二.準備:
1.大白菜一片一片撥開洗淨切3~5公分,菜梗和菜葉分開放,菜梗可以切小一點.
2.香菇泡水,泡軟以後切成絲.
3.蝦米先泡一下水,洗一洗瀝乾備用.
3.紅蘿蔔削皮後切絲備用.
三.做法:
1.拿一個炒鍋預熱後加一點油,把香菇和蝦米放下去,用中小火爆香,等聞到香味後再放紅蘿蔔下去一起炒.
2.把菜梗放下鍋翻炒一下後,再放進菜葉翻炒.
3.加1/3~1/2碗水,翻炒均勻後蓋起來燜煮一下.
4.煮到自己喜歡的軟度,加鹽巴和鰹魚粉翻炒均勻就完成囉~
5.用一個比較深的大盤子或大碗公盛起來就可以上桌囉~
四,補充:
1.家人不喜歡吃到蝦米,所以我會先把蝦米切細再爆香.
2.我喜歡吃爛爛的,而且喜歡泡飯吃,所以我會加比較多水,就是依個人喜好去煮就好了~
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