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"娃娃菜燉雞湯"是一道簡單,營養又清淡的湯料理,在我的最愛湯品中,是可以排進前幾名的喔~
一.材料:1.娃娃菜一包.2.雞腿一支.3.香菇3~5朵.4.紅蘿蔔5~8片.
二.準備:
1.娃娃菜一片一片剝開洗淨備用.
2.雞腿先用滾水燙過洗淨備用.
3香菇泡軟後一朵切成2~3片.
4.紅蘿蔔去皮後切片備用.
三.下鍋:
1.把雞腿,香菇,紅蘿蔔,放進湯鍋中,加入飲用水約七分滿.
2.我喜歡用鐵圈鍋(見"蘿蔔排骨湯"),先把湯煮滾後放進外鍋繼續煮.
3.大約30分鐘後,把內鍋拿出來放進娃娃菜一起煮,在爐子上再加熱到滾.
4.再放進外鍋中燜煮.
5.煮到自己喜歡的軟爛程度,加些鹽巴和鰹魚粉就完成囉~
四.上桌:拿一個漂亮的大湯碗,盛起來就可以上桌囉~
五.補充:
1.用傳統電鍋蒸煮也可以喔~
2.香菇是為了增添湯頭的香味,紅蘿蔔則是為了配色,如果臨時找不到這二種配料,不加也沒關係喔~
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