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九層塔有一個特殊的香氣,記得我小時候不敢吃~長大以後,發現很多料理都有九層塔,而且如果少了這一味,味道就會差很大~去市場買菜時,有時候會跟老闆要一些,老闆每次都會抓給我一大把,可是九層塔只是配料啊~哪需要這麼多~所以我就會把剩下的做成九層塔煎蛋~
一.材料:1.九層塔.2.雞蛋.
二.準備:1.把雞蛋在碗裡打散.2.九層塔洗乾淨後切細.3.把九層塔放進雞蛋裡,加一些醬油一起拌勻.
三.下鍋:1.平底鍋預熱後加一些油,把油鍋轉一下,讓油均勻的沾在鍋子上.2.把九層塔蛋汁放進油鍋裡,轉動一下鍋子,讓蛋汁均勻地舖在鍋子上,.3.等一面煎成褐色後翻面,兩面都煎成喜歡的熟度就完成囉~
四.上桌:用一個平盤起來就可以上桌囉~
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