Jane's House 貞的好食

今天的午餐我帶了芋頭瘦肉粥,是簡單美味又營養的午餐~為什麼會這麼簡單?祕密就在我的萬用配料~冰箱裡隨時都有預備好的萬用配料,早上花不到10分鐘,好吃的午餐就完成了～

萬用配料超簡單，只要三樣東西：香菇、蝦米、豬肉～香菇先買一大包放在冰箱裡備用，蝦米也先買著放冷凍室，然後買些豬肉，我喜歡吃瘦肉，所以都買小里肌。

一.材料:

1.香菇.

2.蝦米.

3.豬肉.

二.準備:

1.香菇先泡水,泡軟了以後切成絲(細長條).

2.蝦米先泡水,幾分鐘後感覺不該吃下肚的泡出來後,洗乾淨切碎碎.

3.豬肉切絲(細長條).

三.作法:

1.炒鍋擦乾預熱後放一點油,香菇絲下鍋,,等香菇成金黃色,會聞到香菇的香味就差不多囉~

2.把香菇盛起來或撥到鍋子邊邊,加一點鹽巴提味,用小火拌炒,炒香後把旁邊的香菇加在一起炒,怕噴的話可以加蓋子喔~炒好後盛起來備用.

3.放一點油,油熱了以後,把肉絲放下鍋,用中火拌炒熟後,加一點醬油提味,拌炒均勻後把剛剛炒好的香菇和蝦米放進鍋子裡一起炒,拌勻後就完成囉~

四.補充:

1.炒好萬用配料後,盛起來放涼,然後用塑膠袋裝好一包一包,壓平後放進冷凍庫,就是超好用的萬用配料了.

2.有時手邊有紅蘿蔔,我也會切絲後,放下去跟香菇蝦米一起炒,顏色看起來更漂亮,而且還有紅蘿蔔的營養,也很讚喔~