close
天氣漸漸涼了
這個季節最適合來碗熱熱的湯
本來只想簡單的煮個薑片雞湯
想想 再加些料吧
跟薑片超搭的就是冬瓜囉~
所以 就煮個冬瓜雞湯吧~
一.材料:
1.雞腿1支
2.冬瓜一片
3.香菇2~3朵
4.九層塔少許
二.準備:
1.雞腿先用滾水燙過洗淨備用.
2.冬瓜去皮後切片(我喜歡切1公分左右,中間軟軟的地方也會切掉)
3香菇泡軟後一朵切成2~3片
4.九層塔洗淨備用
三.做法:
1.把雞腿、冬瓜、香菇一起放進湯鍋中,加入飲用水約七分滿。
2.我喜歡用鐵圈鍋(見"蘿蔔排骨湯"),先把湯煮滾後放進外鍋繼續煮。
3.大約40分鐘再煮開一次後放回外鍋,雞肉煮爛就OK了
4.加些鹽巴和鰹魚粉攪拌一下就完成了。
5.起鍋前加些九層塔煮一下會更香喔~
四.補充:
1.也可以加蛤蜊,因為家人不喜歡吃蛤蜊,所以我通常不加。
2.在瓦斯爐上煮或是用傳統電鍋蒸煮都可以喔~只要把雞肉煮爛就好了~
3.香菇要買冬菇比較香,家裡隨時準備著乾香菇,很方便喔~先把香菇沖洗一下,用冷的飲用水泡香菇,最後再把水倒進湯裡一起煮,湯頭就更好喝了~
文章標籤
全站熱搜
留言列表