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立冬了~
冷冷的天 就是想吃補
燒酒雞是許多補品中很好的選擇喔~
好吃 簡單 又很補
適合冷冷的冬天煮來吃
一.材料:
1.雞腿肉2支
2.燒酒雞中藥材(我都去中藥行買，比超市的好吃很多喔~)
3.米酒(不要加鹽的喔~)
二.準備:
煮一鍋水，雞腿切好後先下鍋汆燙一下，把血水燙煮掉比較乾淨，撈起來清洗後備用。
三.做法:
1.把燙好的雞肉和中藥材放進鍋子裡(我會再多加一些紅棗和枸杞，讓味道更好).
2.加入飲用水和米酒，可依個人喜好，大約1:1的量，到蓋過雞肉和中藥包.
3.放進電鍋裡燉煮到雞肉軟爛就完成囉~
四.補充:
1.我喜歡用鐵圈鍋煮,先煮滾放進外鍋繼續煮,大約40分鐘後,再放回爐子上煮滾，再放回外鍋繼續煮,前後大約80分鐘，雞肉就超級爛囉~
2.鐵圈鍋???請看"蘿蔔排骨湯"篇~
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