close

前幾天看到有人開始賣茼蒿了

看到茼蒿

就好想吃鹹湯圓喔~

我都是在傳統市場跟一個客家人買湯圓

跟冷凍的差很多喔~

客家湯圓特別Q呢~

一.材料:

1.紅蔥頭5~8瓣

2.香菇5～8朵

3.豬肉一塊

4.紅蘿蔔1小條

二.準備:

1.紅蔥頭洗淨去皮切細

2.香菇泡軟後切絲  香菇水可以留著煮湯

3.豬肉、紅蘿蔔都切細長條

 三.做法:

1.把紅蔥頭爆香後先裝在小碗裡。

2.香菇先爆香後加一些紅蘿蔔絲配色，炒好先盛起來。

3.起油鍋，加進肉絲炒到七八分熟後，加進紅蔥頭和香菇拌炒均勻。

4.拿一個湯鍋裝飲用水，加入剛炒好的配料一起煮，煮開後加入鹽和鰹魚粉調味。

5.另外拿一個鍋子裝水煮開，把湯圓 放下鍋，等湯圓浮起來就差不多熟了，撈起來放進湯鍋裡。

6.最後把茼蒿放進煮湯圓的鍋子裡煮熟，撈起來放進湯鍋裡，客家鹹湯圓就完成囉~加些胡椒粉更美味喔~

四.補充:

1.沒有紅蔥頭或紅蘿蔔也沒關係，還是很好吃喔~

2.我都會先炒好配料放在冷凍室，想吃的時候直接把配料加進湯裡煮，很方便喔~ 

arrow
arrow
    文章標籤
    客家鹹湯圓 貞的調理包
    全站熱搜

    Jane 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄