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最近我很喜歡去COSTCO
因為我發現它賣的許多食材跟市場一樣新鮮
價格卻差很大
雖然量多了些
但是只要分裝後放冷凍室就OK了
所以我的冷凍室隨時可以提供我要煮的食材
排骨就是其中之一
金針是乾貨 買了放冰箱不會壞 所以我都會準備著
金針排骨湯也是很受歡迎的喔~
一.材料:
1.排骨(我喜歡用小排 其實依個人喜好 有排骨做湯底就會很好吃)
2.金針(要注意 不要買到有染色的 我都會去比較信任的店家買)
二.準備:
1.排骨洗乾淨後用滾水煮一下，撈起來再洗一洗備用。
2.把適量的金針先泡水備用，如果有時間可以在金針泡軟後把金針頭硬硬的部份去掉，沒去掉也可以吃啦~再功夫一點可以把金針打結，聽說比較脆~太麻煩了，我都泡軟就下鍋，呵呵~
三.做法:
1.把準備好的排骨和金針放進鍋子裡，加入飲用水。
2.在爐子上煮開後，繼續放進鐵圈鍋的外鍋燜煮(也可以用電鍋或其他鍋具，煮得爛就好)。
3.煮爛後加上鹽巴和鰹魚粉調味，攪一攪就完成囉~
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