記得曾經聽長輩說過,絲瓜可以清涼降火,夏天多吃絲瓜對身體是好的~
大家都聽過"鹹蛋苦瓜",可是因為家人不吃苦瓜,所以我就把手邊的絲瓜拿來搭配鹹蛋一起炒~
結果,吃光光~~後來我就常常這樣做絲瓜料理~
一.材料:
1.鹹蛋1~2顆.
2.絲瓜1條.
二.準備:
1.把絲瓜削皮後切成長條備用(中間軟軟的地方可以切掉,口感會比較脆,但我覺得浪費,都會保留.).
2.鹹蛋切開後,用湯匙挖取到碗裡,稍微搗碎一下(也可以放在砧板上切成小小塊).
三.作法:
1.炒鍋擦乾預熱後加一點油.
2.絲瓜放下鍋用中小火拌炒後,加一點點點水(不加也可以,絲瓜自己會出水),加蓋燜熟.
3.絲瓜炒熟後加入鹹蛋,拌炒均勻就完成囉~
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